不少人都知道精米白面要少吃，因為升糖快，那不吃白米飯、白饅頭，就只能吃全麥面包、雜糧飯，從此過上苦行僧的生活嗎？其實，有些主食對血糖很友好.
【玉米餅】玉米的淀粉結構比較特別，不但玉米餅子（窩窩頭）GI低，即使加工成玉米面粥、玉米碴粥，GI也只有50左右，是典型的低GI食物。
【藜麥飯】藜麥胚芽占比較大，而且有個神奇的特點，就是一煮就發芽。這正是藜麥營養價值高的秘密所在，藜麥屬于低GI食物，膳食纖維和蛋白質含量都很高，且口感一點都不粗。
【烏冬面】烏冬面GI值大致為38～62，配料除了小麥粉，還可能有面筋蛋白，它會緊緊包裹住淀粉，這樣消化速度就會減慢，血糖波動就小。
【意大利面】原料是「硬粒小麥粉」，和普通小麥粉比起來含有更多的蛋白質和復雜碳水化合物，密度、筋度均高于普通小麥。
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