除了遺傳、壓力等因素，飲食營養狀況也會影響脫發。容易掉頭發，可能和以下四種營養素缺乏有關：
①蛋白質。導致頭發合成緩慢，甚至使頭發提前進入休止期，不僅易脫落，發質還會變差。建議多吃雞蛋、牛肉、雞肉、奶制品、豆類及其制品。
②鐵。影響膠原蛋白的合成，造成掉發，引發貧血。研究發現，缺鐵是絕經后女性脫發的首要原因，還有部分人的貧血是因為長期素食。鐵含量豐富的食物有紅肉、動物血、動物肝臟等。
③維生素。缺乏B族維生素會造成持續性脫發，這類維生素參與蛋白質、氨基酸代謝，間接保護頭發，雜糧、瘦肉有助補充B族維生素。
④鋅。造成大量掉頭發，并且會讓頭發長得緩慢。飲食補鋅可多吃瘦肉、牡蠣、堅果、谷物等。
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