胃痛、反酸、脹氣……現代人的胃，時不時會出點小毛病。很多人會選擇忍一忍就過去了，或者吃些“養胃”食物。但有些看似養胃的習慣，并不適合所有人，甚至可能不利于健康。

　　本期，北京營養師協會理事、中國注冊營養師于仁文，清華大學附屬北京清華長庚醫院消化內科主任醫師唐紅衛兩位專家，告訴你真正對胃好的習慣，并提醒需要重視的胃部不適。

　　4個習慣可能并不養胃

　　很多人覺得白粥、酸奶、蘇打餅干等食物對胃好，這種認知不算錯誤，但有些片面。

　　◆常吃粥、面等軟爛食物

　　此類食物的優點是水分含量高，容易消化吸收，不會增加胃部負擔。

　　但胃有“用進廢退”的特點，如果長期吃軟爛的食物，胃的消化能力可能會退化。并且面條、米粥、糊類食物主要成分是碳水化合物，營養價值較低，并不利于養胃。

　　天氣寒冷的時候，很多人習慣喝上一碗熱湯，覺得暖身又暖胃。但過熱的食物對口腔、食管、胃部、腸道都可能造成傷害。

　　胃黏膜非常脆弱，若食物溫度過高，會導致炎癥、潰瘍，長此以往可引發慢性胃炎甚至癌變。

　　◆飯后喝酸奶

　　酸奶有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌，經常喝對于改善消化有一定幫助，并有助于改善便秘。

　　飯后喝酸奶卻不一定能促進消化。因為酸奶本身是一種飽腹感很強的食物，吃飽了再喝反而會加重胃消化負擔，不利于消化。

　　◆吃蘇打餅干

　　蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉，可中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產生的“燒心”癥狀。

　　不過，蘇打餅干對護胃沒有實質效果，并且油脂含量較高，不適合作為正餐單獨食用，建議配合一些流質食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復期的輔助加餐。

　　食療養胃有6個要點

　　腸胃日復一日消化食物、吸收營養、排出廢物，比起吃什么，養成良好飲食習慣更重要。

　　1.按時吃飯七成飽

　　按時飲食，符合人體生物鐘和工作生活的需要。特別是晚餐，不應吃太晚，否則會增加胃的負擔。

　　最重要的是不要暴飲暴食，七分飽是控制能量攝入，保持健康體重、保養腸胃的好習慣。

　　2.溫度適中味清淡

　　熱食進入胃腸道后會灼傷口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜；過冷的食物直接食用易造成胃腸應激反應，影響消化甚至引起急性腹瀉。

　　長期吃太咸，也會使胃黏膜逐漸變薄，是誘發胃癌的因素之一；過甜的食物會刺激胃酸過多分泌；過辣的食物會對胃腸道造成刺激，引起腸道應激反應。

　　3.蛋白脂肪不宜多

　　蛋白質類食物雖然重要，但消化需要的時間較長，不僅會攝入較多熱量，也給肝腎帶來不少負擔。

　　建議適度控制高蛋白、高脂肪食物，如五花肉、排骨、肥牛、肥羊、肘子等肉類，堅果、油炸食物的總量也要嚴格控制。

　　4.食物軟硬因人異

　　“食宜軟”主要針對特定人群，如幼兒、產婦、胃病患者、咀嚼和吞咽能力較差的老年人等。牙齒咀嚼功能完備、腸胃功能較好的健康人群長期進食軟食，反而會降低腸胃能力。

　　5.細嚼慢咽身體好

　　咀嚼過程中，人體消化系統會條件反射地分泌出更多消化液，更利于食物的消化吸收。

　　細嚼慢咽還可延長進餐時間，使大腦更及時捕捉到“吃飽”的信息。避免因進餐太快而攝入過多食物，給身體和腸胃造成負擔。

　　6.選擇零食很重要

　　零食首選新鮮水果、低糖酸奶、純牛奶、原味堅果等。對于容易低血糖的人來說，日常可備一些餅干、面包、糖塊等容易升血糖的零食。

　　有些“胃不舒服”不能光靠養

　　胃部不適是一個不分季節、時間和年齡的癥狀，到消化科就診的患者中，60%因為胃不舒服。

　　由于胃處在承上啟下的位置，身體器官病變，如胃癌早期、腸道腫瘤、呼吸系統感染、泌尿系統炎癥等都會導致胃部不適。

　　胃病種類多、成因復雜，有些胃病光靠養是不夠的，需要治療。如果在沒有明確原因的情況下自行用藥或食療養胃，不但收效甚微，還可能耽誤病情，造成嚴重后果。

　　因此，養胃的前提條件是確診病因，明確導致胃部不適的罪魁禍首。

　　▲有些胃病需要治療

　　幽門螺桿菌是導致胃部疾病的常見因素，由該菌引起的胃部慢性炎癥、潰瘍、甚至腫瘤，須根據具體情況，通過醫生臨床診斷進行規范治療。

　　▲有些胃病需要情緒疏導

　　一些由于“心病”誘發的胃部不適，通過情緒疏導就能有效緩解，如功能性消化不良或功能性胃十二指腸病，劇烈的情緒波動或負面精神狀態是一大病因。情緒舒緩后，不適癥狀也隨之好轉，單純養胃效果欠佳。

　　（生命時報）