很多人心情不好時會化悲憤為食欲，在憤怒無處可發泄時向食物尋求安慰，然而，這時心臟可能在為你的情緒買單。長期帶著情緒吃飯，健康的心臟會受傷，還會增加心腦血管疾病的風險。

　　化悲憤為食欲對健康不利

　　哥倫比亞大學一項研究納入了一些26歲左右的健康年輕人，通過讓他們在不同情緒狀態下吃飯，來測試情緒對吃飯的影響。

　　結果發現，憤怒情緒對心血管健康負面影響最大。當參與者回憶起憤怒情緒時，大約8分鐘，心血管內皮功能就會受到明顯影響，且這種影響會持續40分鐘。

　　憤怒情緒會導致體內一系列激素分泌失衡，特別是腎上腺素過量分泌。這會導致血管收縮增強、血壓升高，并使血管內皮功能減退，從而增加斑塊脆性和破裂風險。憤怒還會抑制內源性血管舒張因子的分泌，使血管更難舒張，增加心腦血管事件的發生率。

　　上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院心內科副主任醫師陳啟稚表示，已有不少研究證實，情緒化飲食與心臟病的其他危險因素有關，如2型糖尿病、高血脂、高血壓等。在各種負面情緒中，憤怒對血管的損傷最大。這種損傷還會增加患動脈粥樣硬化風險，進而升高患心臟病和中風的風險。

　　如何調整情緒，好好吃飯？

　　深呼吸：當負面情緒來臨時，嘗試做兩分鐘左右的深長呼吸，可以幫助內心平靜下來。

　　傾訴和訴說：找一個親密的人或換一個環境，把內心的情緒傾訴出來，可以有效緩解壓力。

　　運動：適當有氧運動，如瑜伽、冥想、八段錦等，可以幫助情緒穩定，促進身心健康。

　　最好的吃飯狀態是帶著享受的心態，專家給出如下建議。

　　專注吃飯：把注意力集中在吃飯本身，不要在吃飯時刷劇、玩手機或聊天。

　　營造良好環境：選擇一個安靜、舒適的環境吃飯，避免嘈雜和匆忙的氛圍。

　　儀式感：把每一頓飯當成一件有儀式感的事情，認真對待。

　　不良飲食習慣要避免

　　除了避免化悲憤為食欲，以下不良飲食習慣也要引起重視。饑一頓飽一頓易造成腸道慢性炎癥。人體腸道免疫功能具有晝夜節律，如果一日三餐不規律，腸道免疫系統就會無所適從，易造成腸道慢性炎癥，免疫力也會跟著降低。

　　長期主食吃太少會影響皮膚狀態。富含碳水化合物的主食是機體能量主要來源，并具有保護蛋白質的作用。主食吃太少，時間長了會帶來脫發、皮膚狀態變差、免疫力下降等問題。成人每天應攝入谷類200-300克（其中全谷物50-150克），薯類50-100克。可用山藥、芋頭、紅薯等薯類代替部分主食，其富含具有免疫活性的黏蛋白，對提高免疫力有一定幫助。

　　餐時間不規律將大大增加腦出血風險。國際權威期刊《營養素》雜志發表的一項研究提示，晚餐時間不規律，將大大增加出血性中風（腦出血）風險。（戈彩鵬 整理）