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保鮮膜包過的西瓜細菌爆表?一組實驗告訴你

2023-07-06 10:04:37  來源:

  西瓜作為消暑解渴的最佳水果

  受到很多人的喜愛

  炎熱的夏天配上一口

  冰甜爽脆的冰鎮西瓜

  愜意極了

  但是隔夜西瓜到底能不能吃?

  西瓜包了保鮮膜

  細菌會增多嗎?

  隔夜西瓜到底能不能吃?

  西瓜最好趁新鮮吃,因為如果儲存條件不當,一旦有害菌大量繁殖,一些細菌產生的毒素不僅僅存在于西瓜表面,也有可能隨著汁液污染整個西瓜。如果碰巧污染的細菌毒素比較強,即使把表面切掉一層也并非絕對安全。

  如果需要隔夜,建議最好包上保鮮膜后,放入冰箱冷藏儲存。

  包了保鮮膜細菌會增多?

  實驗親測:

  第一組:將西瓜分別包保鮮膜放室溫1天,不包保鮮膜放室溫1天。

  第二組:將西瓜分別包保鮮膜放冰箱1天,不包保鮮膜放室溫1天。

  第三組:將西瓜包了保鮮膜放冰箱3天,不包保鮮膜放冰箱3天。

  利用菌落培養實驗來判斷西瓜的新鮮程度

  實驗結果

  ▼

  西瓜包保鮮膜并沒有那么可怕,包了保鮮膜還是有用的。

  ① 將西瓜放在冰箱冷藏保存,好過室溫保存;

  ② 放在冰箱冷藏室,包了保鮮膜的西瓜遠遠好于不包保鮮膜的西瓜;

  ③不包保鮮膜的西瓜,內部細菌大量滋生,高于表層;包了保鮮膜的西瓜,內部細菌遠遠少于表層的;

  ④ 西瓜放到第3天,即使包了保鮮膜,也會滋生大量細菌,不建議吃。

  西瓜太甜是打了甜味劑?

  西瓜越來越甜其實是育種和栽培技術共同作用的結果,甜味是一種口感,水果的含糖量和糖的種類都會影響甜度。西瓜的含糖量一般在5%-12%左右,最高可達15%。西瓜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖等多種糖分,其中以果糖甜度最高。

  網傳的給西瓜注射甜味劑并不靠譜。注射過程會在西瓜表面留下針眼,成為細菌、霉菌入侵的通道,水果容易變質。注射甜味劑也無法保證其在果實內均勻分布,還會在局部產生瘢痕影響口感,得不償失。

  如何健康吃西瓜?

  1. 不建議吃隔夜西瓜,如果需要隔夜的話,包上保鮮膜放冰箱冷藏;

  2. 揭開保鮮膜食用時,切掉西瓜表面1厘米的部分;

  3. 買回西瓜后盡快食用,保存時間最好不要超過一天。

  (來源:CCTV生活圈)


編輯:鄭雪梅
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