6月6日下午，記者來到蔚縣經濟開發區采訪，隱隱約約聞到空氣中彌漫著豆香。同行的經濟開發區工作人員冀雪琴說，香味是從河北祖名香香豆制品食品有限公司的生產車間飄出的。

　　蔚縣經濟開發區內的企業以裝備制造、清潔能源為主，一家農產品加工企業緣何落戶這里？

　　蔚縣的優質豆制品遠近聞名，手工制作技藝世代傳承，但過去以家庭作坊為主，存在散、小的問題。為推動特色農產品加工提檔升級，該縣依托經濟開發區完善的基礎設備配套，引來了祖名豆制品公司。

　　祖名豆制品公司集豆制品研發、生產、銷售于一體，總投資1.2億元，一期占地面積30畝。去年年底該公司投產，實施工業化制作流程，讓傳統豆制品加工實現標準化、現代化。

　　15時許，記者進入祖名豆制品公司廠區大門，正好看到一輛裝滿豆制品的冷藏貨車駛出。“我們的產品主要發往北京，3個多小時后就能流入北京市場。”該公司副總經理劉寧介紹，公司有20條生產線，目前每天至少用掉15噸大豆原料。

　　記者戴上頭套，套上鞋套，穿上白色的工作服，經過風淋室，進入祖名豆制品公司的生產車間。車間內一塵不染，不銹鋼生產設備依次排開。“所有的設備，包括車間的墻壁都是采用食品級鋼材。”劉寧說，從清洗浸泡黃豆、磨漿，到濾漿、煮漿、壓制，再到包裝，生產線全部實現了自動化。

　　北豆腐、南豆腐、柴鍋豆腐……每條生產線的上方都掛著標識牌。祖名豆制品公司嚴把產品復合凝固技術關，統一工藝標準，確保生產的豆制品質量穩定。劉寧說：“同一系列不同批次的產品，在口感上幾乎沒有差異。”

　　“機器生產出來的豆腐口感更好，更有彈性。”在劉寧指引下，記者看到機器對鹵水點好的豆花進行壓實，一板板豆腐很快制成，隨后被切割成小塊，進行裝盒。

　　豆腐出廠前還要經過殺菌處理。劉寧說：“我們在封閉車間內完成生產，經過巴氏殺菌、多道檢驗、全程冷鏈運輸，打造吃著更放心的豆腐。”重視規范化、安全化生產，產品質量過硬，祖名豆制品公司與北京多家大型連鎖超市、高校建立了合作關系。

　　為了保證新鮮豆制品供應，祖名豆制品公司實行訂單式生產，車間根據市場銷售需求動態調整開機時間。“公司開發的產品有豆腐、豆皮、豆乳等幾十個品種。隨著產能的提升，預計將實現年產值4億元。”劉寧表示，下一步，該公司將加強與當地村集體合作，委托當地農戶種植生產所需的豆子，實行“基地+農戶+加工+銷售”一條龍生產模式，實現企業得利、農民受益。  （河北日報記者 郭曉通）