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彩椒生吃成健康新寵——專家:腸胃病患者及老年人不要多食

2025-03-13 09:54:03  來源:張家口新聞網

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  色澤鮮艷的彩椒被擺放在貨架的顯眼位置上 呂慧 攝

  張可自制的彩椒果盤 呂慧 攝

  張可正在自制漢堡 呂慧 攝

  市民自制的減脂餐 呂慧 攝

  最近一段時間,生吃彩椒受到年輕人和減脂期人群的青睞。3月10日,市第一醫院消化二科主任醫師李建軍建議,一些腸胃病患者、老年人最好不要過量食用。

  “紅色和橙色的甜度高,黃色椒也不錯,咱們平時炒菜的青椒不推薦生吃。”最近正在減脂期的馬女士和記者分享生吃彩椒的經驗。自從一個月前從某平臺看到健身博主生吃彩椒后,正在減肥的她就把平時吃的水果改成了各色彩椒。

  今年24歲的張可最近也迷上了吃彩椒。“起初,我是在直播里看到一名網紅博主吃彩椒,抱著試一試的心態,生吃之后感覺味道還不錯,就喜歡上了。”小張告訴記者,她不僅在超市購買彩椒,還從網上購買,五彩燈籠甜椒、迷你彩椒、甜巴萊姆彩椒都買過。現在她基本是一天一個彩椒。有時候還會從網上學一些教程,將彩椒對半切開,放入煎好的雞蛋、生菜、牛肉等,做一些減脂餐。

  3月10日上午,記者來到新五一廣場某超市蔬菜區,色澤鮮艷的彩椒被擺放在貨架的顯眼位置上。超市工作人員告訴記者,目前在售的彩椒有黃色和紅色兩種。“最近彩椒銷量挺好,一般是年輕人買得多。”工作人員告訴記者,有的年輕人一買就是三四盒。

  彩椒成為消費新寵,那么生吃和熟吃有什么區別?適合每天食用嗎?適合所有人食用嗎?對此,記者采訪了市第一醫院消化二科主任醫師李建軍,李建軍介紹,彩椒富含豐富的維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,具有補充營養元素,強身健體,促進體內的新陳代謝等作用。彩椒生吃和熟吃的區別主要體現在營養保留、口感和健康效益上。生吃彩椒可以最大程度地保留其豐富的維生素C和抗氧化劑,這些營養物質在高溫下可能會被破壞,因此生吃有利于攝取這些有益成分,提高免疫力,保護細胞免受損傷。?因此,需要補充維生素和礦物質的人適合生吃吃彩椒。彩椒熟吃?適合需要增加β-胡蘿卜素攝入或胃腸道功能較弱的人群。但彩椒性熱,多吃容易引起上火,因此也不建議每天食用。特殊疾病患者,如胃潰瘍、胃炎發作期患者過量食用可能會引起不適。(記者 呂慧 通訊員 屈海洋)

編輯:李雅雯
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