近年來，隨著社會文化保護意識的提升，老字號和非遺文化獲得了長足發展，但仍存在新老轉換動力不足、技藝傳承吸引力不夠等難題。如何破局出新、薪火相傳成為很多“守藝人”的心頭事。今年以來，市稅務局以開展主題教育為契機，持續關注老字號企業發展和非遺文化傳承，通過精準落實稅費優惠政策、全面提升稅費服務質效等舉措，助力老字號企業和非遺文化煥發新生機。

　　柴溝堡熏肉以“肥不膩口、瘦不塞齒、皮爛肉嫩、色澤鮮艷、營養豐富”的獨特風味，豐富了一代又一代人的味蕾記憶。2009年，“柴溝堡鎮熏肉制作技藝”被評為省級第三批非物質文化遺產項目。張家口柴記食品有限公司是柴溝堡熏肉的代表企業。“從小作坊發展成專業化、規模化生產的龍頭企業，是稅務部門陪伴我們爬坡過坎、一路前行。”張家口柴記食品有限公司負責人張玉娥介紹，企業在不斷發展壯大的同時，也面臨著行業競爭激烈、技術創新壓力大等問題。懷安縣稅務局了解到企業的困境后，及時成立了服務團隊，開啟“陪伴式”“全周期”的納稅輔導服務，幫助企業挖掘產品特點、解決用票需求等，激勵企業研發創新，增強其發展信心。

　　目前，張家口柴記食品有限公司的產品已經從單純的熏肉制品拓展到熏制豆制品、蛋制品，還有“香柏烤制”西式產品4大系列 70多個品種，在繼承傳統風味的基礎上，工藝不斷改進，產品種類不斷豐富。

　　（鄭媛媛 常曉博）