“食材好，食才好。食材安全新鮮，老百姓才吃得放心。”這是王村姑老土炕莜面村創始人王芳的經營理念。

　　在張家口康保縣，有王芳的莜麥種植基地，在張家口崇禮區，有王芳和哥哥王河合作的蔬菜種植基地。每逢秋收時，總會看到王芳在田間地頭忙碌的背影。她說：“我們從源頭開始，到餐桌結束，每一步都保證食材的安全”多年來，王芳始終秉承顧客至上、誠信為本的經營理念，堅持把最優質的服務、最安全的食材提供給顧客，用自己的誠信贏得顧客的贊賞和好評。

　　張家口王村姑老土炕餐飲服務有限公司于2005年11月18日由王芳創立，公司從基地種植、原料加工、制作工藝等方面嚴格把控，真正做到了“莜面土豆自己種、柴雞黑豬自己養、麻油自己榨、豆芽自己生”，確保產品綠色、正宗、健康。通過多年來的辛勤努力，獲得不少客戶的肯定，而成功的秘訣就是誠信經營理念。

　　“我們在經營的過程中，最重要的就是講誠信、守信用。我們對待每一位顧客都會用心服務，從顧客角度出發，查找工作中的不足，讓顧客進店后有更好的用餐體驗，顧客滿意了才說明我們的服務到位了。”多年來，王芳是這么說的，也是這么做的。

　　截至2022年，“王村姑老土炕”憑借著獨具特色的莜面與新農家菜的魅力，在張家口市橋東區、橋西區、經開區開了三家直營店，在張家口市張北縣、宣化區、山西省五臺縣、五臺山以及保定都拓展了品牌加盟店，而陜西、內蒙古還有北京等其它省市的許多投資者也正在與張家口市王村姑老土炕餐飲連鎖服務有限公司進行合作對接。未來，“老土炕”這個品牌會在更多的省市區縣落地開花，代表張家口地方特色的健康粗糧“王村姑”牌莜面速食半成品如莜面山藥烙餅、莜面山藥傀儡、莜面窩窩等正式走進千家萬戶。王芳說“莜面速食半成品，全部用冷鏈運輸，我要讓那些在異地不會做或不方便做莜面美食的老鄉，在家5分鐘就能夠方面快捷地吃上咱家鄉味道的莜面。”王芳還用家鄉自產的純莜面做成了“莜面小吃”小點心，以此作為張家口地方特色代表。王芳說：“實體店面穩步經營發展固然重要，我們并不拘泥于單純的餐飲業的發展，打造完整的張家口美食產業鏈是一個更好完善美食行業的方式。這是一件長久的工作，并且是非常有意義的工作，也就是說，還要做好上下游產業的一并發展。”

　　“接下來，我們會繼續努力，以誠信為餐廳的根本經營宗旨，為廣大消費者帶來更好的就餐體驗，從食材的購進、加工、上桌的全過程，嚴把食品安全，努力維護廣大消費者的權益，讓大家放心消費、放心用餐。”對未來，王芳有自己的規劃。（記者 宋錦豐 張博軒）